りんごは食物繊維やビタミンC、ミネラル、カリウムが豊富に含まれている果物です。1日1個のリンゴは医者を遠ざける (An apple a day keeps the doctor away.)ということわざがあるように、りんごは栄養価が高い果実として食されてきました。 りんごに含まれるリンゴポリフェノールには脂肪の蓄積を抑制する効果があるともいわています。
りんごのお菓子レシピでは、栄養価が高いりんごを使い、簡単お手軽にできる、美味しいお菓子のレシピをご紹介いたします｡
・焼きりんご
・りんごのカラメルソテー
この２品はとても簡単にできる、美味しいりんご菓子です。おやつの一品にぜひ、あなたも試してみてはいかがでしょう…
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■材料(４人分)
りんご … ２個、 バター … 40ｇ、 砂 糖 … 40ｇ、 シナモンパウダー … 大さじ1/2、
ラムレーズン … 大さじ３
ブランデーシロップ、
ブランデー … カップ1/4、砂 糖 … 25ｇ、水 … カップ1/4
■下準備
1.りんごはよく洗って縦半分に切り、スプーンで芯をくり抜きます。
2.ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくしておきます。
3.小鍋に分量の砂糖、水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火からおろしてさまし、ブランデーを混ぜ合わせます。
■作り方
①バターをよく練り、砂糖、シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせます。
②りんごのくり抜いた部分に①のシナモンバターをつめます。
③天板に②のりんごを並べて、ブランデーシロップを振りかけます。
④180℃に熱したオーブンの中段にいれて30～40分焼きます。(途中、数回焼き汁をかけます。)
■材料(４人分)
りんご … ４個、 無塩バター … 大さじ２、 アイスクリーム … 適量
カラメル
グラニュー糖 … 大さじ５、水 … 大さじ１
熱湯 … 小さじ１位
■下準備
りんごは皮をむき、芯を取り大きめのくし形に切っておきます。
■作り方
①カラメルソースを作ります。
鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、揺らしながら煮て、濃いめの茶色にします。
②火から下し、熱湯を少しずつ加えます。スプーンですくってみて、とろりと少し流れる位の濃さにします。
③フライパンを熱してバターを溶かし、りんごを入れ、しんなりして色づいてくるまで、中火でソテーします。
④りんごに焼き色がついてきたら、②のカラメルソースを加え、手早く全体にからめて煮詰めます。
お皿にとり、アイスクリームを添えて出来上がりです。
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